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Concombres à la pâte de tomate pour l'hiver - recette géniale

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Cuisine russe

Teneur en calories 15,6 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 0,2 g

Graisses * gr.

Les glucides* 3,8 g

Concombres à la pâte de tomate pour l'hiver - recette géniale

Teneur

Sur Internet, vous pouvez trouver un grand nombre de recettes pour cuisiner des concombres pour l'hiver. Je veux recommander une recette géniale de concombres en pâte de tomate pour l'hiver. Les concombres selon cette recette sont croustillants et juteux, avec un goût et une odeur incroyables, qui sont donnés par les épices et les assaisonnements.

Ingrédients

Concombres 2 kilogrammes Pâte de tomate 100g Chili (petit) 3 pièces. Paprika moulu 2 cuillères à café Légumes verts 3 cuillères à café Thym frais 1 cuillère à café Vinaigre de vin rouge 35 ml Sucre en poudre 55 grammes Le sel 25 grammes

Processus de cuisson

Lavez soigneusement les concombres à l'eau courante froide, séchez-les sur une serviette de cuisine ou en papier propre, coupez les queues des deux côtés, puis épluchez-les avec un épluche-légumes, en enlevant les zones abîmées et la peau non présentable.

Coupez les concombres épluchés en dimes d'au plus 1 centimètre d'épaisseur et placez-les dans une casserole à fond épais.

Ajouter la quantité requise de sel, de sucre cristallisé et de concentré de tomate.

Ajoutez ensuite le paprika moulu, le thym séché, le piment fin et les herbes séchées. Choisissez vous-même les herbes séchées, en fonction de vos préférences gustatives. J'ai utilisé l'ensemble standard - persil séché, oignons verts séchés et aneth séché.

Mettez la casserole avec le contenu sur feu modéré. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25-30 minutes. 5 minutes avant la cuisson, verser le vinaigre de vin et bien mélanger.

Lavez soigneusement les pots à l'eau tiède avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les de la manière qui vous convient - au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Faire bouillir les couvercles dans une casserole ou verser sur de l'eau bouillante.

Remplissez des pots stériles avec une collation de concombre parfumée dans de la pâte de tomate, fermez avec des couvercles stériles, enveloppez quelque chose de chaud et laissez sous cette forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement pendant environ une journée.

Ensuite, déplacez les pots avec une collation de concombre parfumée dans de la pâte de tomate pour le stockage dans un endroit frais et sombre. Servir avec des plats chauds.

Bon appétit!