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Concombres en pâte de tomates à l'ail pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 11,4 kcal
Portions 5 litres.
Temps de cuisson 155 minutes
Protéines * 0,1 g
Graisses * 0,7 g
Les glucides* 2,9 grammes
* par 100 gr. produit
Concombres en pâte de tomates à l'ail pour l'hiver
Teneur

Je veux proposer une recette délicieuse et incroyablement aromatique de concombres en conserve à la pâte de tomates à l'ail pour l'hiver. Dans notre famille, tous les grands amateurs de plats épicés, d'épices et d'assaisonnements, et bien sûr, l'ail ne fait pas exception. Par conséquent, cette recette a une place particulière dans notre maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Lavez soigneusement les concombres à l'eau courante froide, coupez les extrémités des deux côtés, mettez dans un récipient profond et couvrez abondamment d'eau froide. Laisser tremper pendant 1-1,5 heures.
étape 2 sur 10
Mettez la quantité requise de pâte de tomate dans un récipient en métal profond, versez de l'eau potable, mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Versez l'huile végétale, ajoutez la quantité requise de sucre cristallisé et de sel, remuez et mettez à feu moyen. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes.
étape 3 sur 10
Une fois le temps écoulé, retirez les concombres de l'eau, rincez et séchez à nouveau, en les plaçant sur un torchon propre et sec, puis coupez-les en tranches pas trop fines.
étape 4 sur 10
Epluchez l'ail, rincez-le sous l'eau froide, puis passez-le au presse, râpez-le sur une râpe fine ou hachez-le au mixeur.
étape 5 sur 10
Mettez les concombres préparés, l'ail haché, les grains de poivre noir dans une marinade bouillante et versez la quantité requise de vinaigre.
étape 6 sur 10
Bien mélanger et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
étape 7 sur 10
Lavez soigneusement les pots à l'eau tiède et stérilisez-les de la manière qui vous convient - au four à micro-ondes, au four ou au bain-marie. Faire bouillir les couvercles dans une casserole ou verser sur l'eau bouillante d'une bouilloire. Placer le piment de la Jamaïque et les petits pois au fond de pots stériles.
étape 8 sur 10
Remplissez les pots préparés avec un apéritif parfumé de concombres en pâte de tomate à l'ail, couvrez de couvercles stériles et placez dans une casserole préparée dont le fond est recouvert d'un torchon, versez de l'eau tiède sur les épaules des pots, mettez feu et stériliser 10 minutes après ébullition.
étape 9 sur 10
Retirez délicatement les bocaux de concombre chauds dans la pâte tomate-ail et serrez bien les couvercles. Retournez les boîtes chaudes de collations, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement pendant environ une journée.
étape 10 sur 10
Après cela, déplacez les pots refroidis avec une collation incroyablement savoureuse pour les stocker dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

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Commentaires (1) 1

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Tatiana Martynova 01-07-2021 16:34
Merci pour la recette, je cuisine en ce moment, je sens que ça va être magnifique !
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