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Concombres à la sauce tomate pour l'hiver - une recette géniale

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Cuisine russe

Teneur en calories 11,4 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 0,1 g

Graisses * 0,7 g

Les glucides* 2,9 grammes

Concombres à la sauce tomate pour l'hiver - une recette géniale

Teneur

Si vous ne savez pas quoi faire avec une riche récolte de concombres faits maison, assurez-vous d'utiliser cette recette. Les concombres à la sauce tomate sont croustillants avec un goût équilibré. Cet apéritif est parfait pour traiter des invités inattendus.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez soigneusement le pot et stérilisez-le d'une manière qui vous convient - au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Faire bouillir le couvercle dans une casserole ou verser sur l'eau bouillante d'une bouilloire. Je stérilise les pots au bain-marie. Épluchez l'ail, rincez-le sous l'eau froide, puis coupez-le en plusieurs morceaux.

Au fond d'un bocal stérile, placez quelques gousses d'ail hachées, des feuilles de laurier, des clous de girofle, des piments forts, du piment de la Jamaïque et des grains de poivre noir.

Lavez soigneusement les concombres à l'eau courante froide, séchez-les sur un torchon, coupez les queues des deux côtés, puis coupez-les dans le sens de la longueur en 4 morceaux. Remplissez un bocal stérile de concombres préparés.

Mettez la quantité requise de pâte de tomate dans une casserole, versez de l'eau potable, mélangez soigneusement jusqu'à consistance lisse. Ajouter la quantité requise de sucre cristallisé et de sel, remuer et chauffer à feu moyen.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Versez ensuite le vinaigre, mélangez et retirez du feu.

Verser la marinade chaude sur un bocal de concombres.

Couvrir avec un couvercle stérile et placer dans une casserole préparée dont le fond est préalablement recouvert d'un torchon, verser de l'eau tiède sur les épaules du pot, mettre à feu modéré et stériliser 15 minutes après ébullition.

Retirer délicatement le bocal chaud de concombres fourrés aux tomates et bien visser. Retournez le pot chaud avec le flan d'hiver, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le dans cet état jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement pendant environ une journée. Conservez-le ensuite dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!