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Okroshka sur ayran et eau minérale

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Cuisine russe
Teneur en calories 57,7 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 55 minutes
Protéines * 4,8 grammes
Graisses * 3 grammes
Les glucides* 4,5 grammes
* par 100 gr. produit
Okroshka sur ayran et eau minérale
Teneur

Il n'est absolument pas difficile de préparer une soupe froide avec de la viande de poulet, des légumes et des herbes. Tous les ingrédients doivent être finement hachés et assaisonnés de produits laitiers aigre-doux, si désiré, dilués avec de l'eau minérale.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Laver les pommes de terre, faire bouillir dans une pelure. Faire bouillir les œufs durs et les refroidir dans de l'eau glacée pour un nettoyage facile. Lavez les radis et coupez les queues.
étape 2 sur 6
Cuire les cuisses de poulet pendant 30 minutes après la cuisson. Laissez-les refroidir dans le bouillon. Couper la viande en petits morceaux.
étape 3 sur 6
Mettez les légumes verts dans l'eau froide pendant 2 minutes, puis rincez à l'eau courante et hachez-les finement. Transférez-le dans une assiette creuse. Passer l'ail épluché dans une presse, saler et poivrer, mélanger en écrasant les herbes à la cuillère. Laisser reposer 15 minutes.
étape 4 sur 6
Broyer les pommes de terre épluchées, les radis et les œufs en petits cubes égaux.
étape 5 sur 6
Mélangez le tout avec des herbes et remuez.
étape 6 sur 6
Versez l'ayran frais dans une carafe et placez-le sur la table avec de l'eau minérale froide dans une bouteille. Disposez l'okroshka sur des assiettes et laissez tout le monde ajouter de l'ayran et de l'eau minérale au goût, car quelqu'un aime les soupes épaisses et quelqu'un aime les plus minces. Vous pouvez remplir vous-même l'okroshka en tenant compte des préférences de vos invités.

Bon appétit!

 

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