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Des blancs pour l'hiver
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Okroshka sur kéfir et eau

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Cuisine russe
Teneur en calories 89,6 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 6,2 grammes
Graisses * 5,2 grammes
Les glucides* 5,1 grammes
* par 100 gr. produit
Okroshka sur kéfir et eau
Teneur

Rien n'étanche la soif en été et ne sature comme l'okroshka fraîche et parfumée sur du kéfir et de l'eau. Tout dans la soupe est excellent : son goût, la rapidité et la simplicité de préparation, et la disponibilité d'ingrédients de saison. Probablement pour ces raisons, elle est considérée comme la soupe d'été la plus populaire.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Laver les pommes de terre, faire bouillir jusqu'à tendreté, refroidir. Ensuite, épluchez-le et coupez-le en petits cubes.
étape 2 sur 8
Lavez les concombres, râpez-les sur une râpe grossière.
étape 3 sur 8
Hacher finement l'oignon vert, le broyer avec du sel dans un mortier.
étape 4 sur 8
Faire bouillir les œufs, refroidir et peler. Séparez les jaunes des blancs. Broyer les jaunes, couper les blancs en petits cubes.
étape 5 sur 8
Lavez et séchez les radis et les fanes. Couper les radis en carrés, hacher finement les fanes.
étape 6 sur 8
Placer tous les ingrédients préparés dans un grand bol. Coupez le jambon en cubes et envoyez-le également dans le bol avec les ingrédients. Mélangez le tout et salez au goût.
étape 7 sur 8
Ajouter le kéfir et l'eau à l'okroshka, mélanger doucement.
étape 8 sur 8
Servez l'okroshka toute prête avec du kéfir et de l'eau en portions.

Bon appétit!

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