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Okroshka sur kéfir au jambon

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Cuisine russe

Teneur en calories 82,4 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 5,6 grammes

Graisses * 4,6 grammes

Les glucides* 5,2 grammes

Teneur

Pendant les chaudes journées d'été, pour le déjeuner, vous voulez des plats moins copieux que rafraîchissants. L'okroshka sur kéfir en fait partie. Cette soupe est un excellent substitut à un repas complet, car, malgré sa légèreté, elle est très nutritive, rassasie parfaitement et donne de la force pour un travail productif ultérieur.

Ingrédients

Processus de cuisson

Faire bouillir les œufs durs, refroidir, peler, couper en petits cubes. Faire bouillir les pommes de terre avec la pelure, laisser refroidir, peler, couper en petits cubes. Lavez le radis, épluchez-le, hachez-le finement. Lavez le concombre, hachez-le finement. Couper le jambon en petits cubes.

Versez tous les ingrédients dans un récipient profond, versez le kéfir froid. Saler et poivrer la masse au goût, ajouter le raifort, bien mélanger le tout.

Lavez les oignons verts et l'aneth, séchez-les sur un torchon, puis hachez-les finement. Versez l'okroshka prête à l'emploi sur le kéfir dans des assiettes en portions, en décorant d'herbes. La soupe d'été rafraîchissante est prête. Bon appétit!