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Okrochka sur kvass

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Cuisine russe
Teneur en calories 86,4 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 3,7 grammes
Graisses * 5,5 grammes
Les glucides* 7,5 grammes
* par 100 gr. produit
Okrochka sur kvass
Teneur

Selon cette recette, vous pouvez préparer une soupe légère et rafraîchissante pour une table d'été - okroshka sur du kvas de pain ordinaire. Vous êtes invité à le faire sans viande et à râper le radis aux concombres sur une râpe grossière, ce qui donnera au plat un goût particulier. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs pour l'okroshka.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Épluchez les pommes de terre bouillies et réfrigérées dans leurs uniformes et coupez-les en petits cubes.
étape 2 sur 8
Épluchez et coupez les œufs durs en cubes identiques à ceux des pommes de terre.
étape 3 sur 8
Rincez bien les radis à l'eau courante, coupez les extrémités et les zones abîmées et râpez-les sur une râpe grossière.
étape 4 sur 8
Lavez les concombres, retirez la peau, si elle est dense, et râpez-les également sur une râpe grossière. Transférez les concombres hachés dans une casserole pour la cuisson de l'okroshka, saupoudrez de sel à votre goût et remuez pour dissoudre le sel rapidement.
étape 5 sur 8
Rincez les oignons verts et l'aneth, hachez-les finement et écrasez-les un peu avec une cuillère.
étape 6 sur 8
Transférer les pommes de terre hachées, les œufs et les herbes dans une casserole. Mettez-y la quantité requise de crème sure et de moutarde et mélangez bien le tout.
étape 7 sur 8
Versez les légumes avec du kvas de pain réfrigéré, remuez et prélevez un échantillon.
étape 8 sur 8
Mettez la casserole avec l'okroshka au réfrigérateur pendant 1 heure, puis versez dans des tasses en portions et servez.

Mangez à votre santé !

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