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Okroshka sur kvas avec moutarde et saucisse

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Cuisine russe
Teneur en calories 86,5 kilocalories
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 5 grammes
Graisses * 6,7 g
Les glucides* 8 grammes
* par 100 gr. produit
Okroshka sur kvas avec moutarde et saucisse
Teneur

Parmi les nombreuses options pour faire de l'okroshka, les recettes impliquant l'utilisation de kvas se démarquent. Cette recette décrit une méthode de cuisson de l'okroshka sur du kvas avec de la moutarde et des saucisses. Le plat s'avère vraiment estival, léger et très savoureux. Le principal avantage de l'okroshka est sa capacité à saturer et à refroidir simultanément le corps.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Faites bouillir les pommes de terre lavées dans leurs uniformes, puis laissez-les refroidir et épluchez-les. Après cela, les pommes de terre doivent être coupées en cubes de taille moyenne.
étape 2 sur 11
Nous lavons les radis, les épluchons si nécessaire. Ensuite, nous coupons le radis de manière arbitraire.
étape 3 sur 11
Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidir et les peler. Ensuite, nous séparons les blancs des jaunes. Ajoutez de la moutarde aux jaunes et réduisez le tout en miettes.
étape 4 sur 11
Coupez les protéines en petits morceaux.
étape 5 sur 11
Rincez également les concombres. Coupez un concombre en deux. Broyer la moitié sur une râpe grossière. Cette manipulation donnera le goût et l'épaisseur de l'okroshka.
étape 6 sur 11
Coupez le reste des concombres en cubes bien nets.
étape 7 sur 11
La saucisse doit être coupée de la même manière que pour les concombres - en cubes de taille moyenne.
étape 8 sur 11
Rincez et hachez les oignons verts. Placez l'oignon dans un récipient pratique, saupoudrez-le de sel et appuyez légèrement pour laisser sortir le jus.
étape 9 sur 11
Rincez l'aneth et le persil sous l'eau courante, puis hachez-les.
étape 10 sur 11
Tous les ingrédients préparés pour l'okroshka - saucisses, œufs, pommes de terre, radis, concombres, herbes - sont combinés dans un récipient profond. Mélangez le tout pour que les jaunes épicés soient uniformément répartis. Nous mettons le récipient avec le contenu au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il refroidisse.
étape 11 sur 11
Nous déposons le mélange refroidi en portions sur des assiettes, le remplissons de kvas. L'okroshka sur kvass avec moutarde et saucisse est prête !

Bon appétit!

 

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