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Okroshka sur kvas avec saucisse et raifort

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Cuisine russe

Teneur en calories 93 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 4,3 grammes

Graisses * 7,5 grammes

Les glucides* 7,3 grammes

Okroshka sur kvas avec saucisse et raifort

Teneur

Okroshka sur kvass est une excellente option pour la soupe d'été! L'utilisation du raifort en cuisine vous permet d'ajouter du piquant et du piquant au plat fini. Une telle okroshka sera appréciée des amateurs de plats atypiques et intéressants au goût vif. L'okroshka s'avère être copieuse, appétissante, avec un goût riche et des notes épicées.

Ingrédients

Processus de cuisson

Couper la saucisse bouillie en petits cubes.

Rincez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez les pommes de terre refroidies et coupez-les en petits morceaux.

Les œufs doivent également être bouillis, refroidis et pelés. Séparez les blancs des jaunes. Broyer les protéines.

Broyer les jaunes jusqu'à consistance lisse.

Rincez les concombres, coupez les extrémités des deux côtés. Coupez les fruits eux-mêmes en petits cubes.

Le radis lavé doit être coupé en petits morceaux.

Rincez le persil et l'aneth et hachez-les finement.

Les oignons verts doivent également être lavés, puis hachés finement. Ensuite, ajoutez de la moutarde et du raifort râpé aux oignons verts. Mélangez le tout soigneusement. C'est cette vinaigrette épicée qui donnera à l'okroshka un goût incroyable.

Les composants préparés pour l'okroshka - saucisses, pommes de terre, œufs, concombres, herbes, radis - mélanger et réfrigérer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

Au bout d'un moment, vous pouvez organiser le plat - mettez la masse réfrigérée sur des assiettes, remplissez-la de kvas, assaisonnez avec du sel et servez. Ajoutez de la crème sure à l'okroshka si vous le souhaitez. Okroshka sur kvas avec saucisse et raifort est prêt à manger!

Bon appétit!