Okroshka au bouillon de viande

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Cuisine russe
Teneur en calories 155,6 kcal
Portions 12 ports.
Temps de cuisson 3 heures
Protéines * 5,7 grammes
Graisses * 10,2 g
Les glucides* 7 grammes
Okroshka au bouillon de viande

Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner des okroshka dans du bouillon de porc au lieu du traditionnel poulet. Le bouillon de porc donnera à l'okroshka un goût et une satiété plus riches. Il n'a qu'à être refroidi au réfrigérateur et toute la graisse doit être soigneusement retirée de la surface. Le reste des ingrédients de l'okroshka reste le même.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Lavez un morceau de porc, mettez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau froide, salez et laissez cuire à feu doux pendant une heure.
étape 2 sur 11
Retirer la viande bouillie de la poêle et refroidir le bouillon.
étape 3 sur 11
Simultanément, dans une autre casserole, faire bouillir les pommes de terre "en uniformes" jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
étape 4 sur 11
Faire bouillir des œufs durs dans une louche. Refroidir et nettoyer les œufs et les pommes de terre.
étape 5 sur 11
Couper le porc bouilli en petits morceaux.
étape 6 sur 11
Couper les œufs durs et les pommes de terre en mêmes morceaux.
étape 7 sur 11
Mes oignons et mon aneth, hacher finement et broyer un peu avec du sel.
étape 8 sur 11
Nous transférons tous les produits hachés dans une casserole pour okroshka.
étape 9 sur 11
Mettez la crème sure dans une casserole et mélangez bien avec les ingrédients hachés.
étape 10 sur 11
Versez le bouillon de viande réfrigéré dans l'okroshka, ajoutez du sel et du citron, mélangez à nouveau et retirez un échantillon.
étape 11 sur 11
Nous mettons l'okroshka cuite au réfrigérateur pendant 1 heure, puis la servons à table en la versant dans des assiettes en portions.

Bon appétit!

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