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Okrochka avec la langue

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Cuisine russe

Teneur en calories 100,3 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 85 minutes

Protéines * 5 grammes

Graisses * 6,1 grammes

Les glucides* 6,4 grammes

Teneur

Okroshka sur bouillon de langue de bœuf avec vinaigrette à la crème sure et herbes a un goût riche et riche, il est épais et satisfaisant. Faites-le cuire pour le déjeuner par une chaude journée d'été et il deviendra à juste titre l'une des soupes préférées de votre famille.

Ingrédients

Processus de cuisson

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, laissez-les refroidir et épluchez-les. eggsufs durs, mis dans de l'eau glacée pendant 5 minutes, retirer la coquille. Séparez les jaunes et placez-les dans un bol séparé.

Langue de boeuf bouillie, blanc d'oeuf, pommes de terre bouillies, couper en cubes. Lavez le concombre, coupez les queues et coupez de la même manière.

Mettez la moutarde dans les jaunes, ajoutez le poivre et frottez avec une cuillère.

Mettez la crème sure dans la vinaigrette et remuez bien.

Lavez les légumes verts, séchez-les un peu et hachez-les finement. Mettez l'oignon dans un mortier, salez et frottez jusqu'à ce qu'il soit jus.

Transférer les ingrédients et les herbes dans le bouillon refroidi à l'avance. Ajouter la vinaigrette à la crème sure à la moutarde et bien mélanger. Mettre au froid pendant une heure. Servir l'okroshka froid avec du pain de seigle frais ou du pain plat.

Bon appétit!