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Galettes de courgettes et pommes de terre

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Cuisine russe
Teneur en calories 159 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 35 minutes
Protéines * 5,9 grammes
Graisses * 7,5 grammes
Les glucides* 20,4 g
* par 100 gr. produit
Galettes de courgettes et pommes de terre
Teneur

Les crêpes de courgettes et de pommes de terre ont un goût similaire aux crêpes, mais les courgettes dans la composition donnent plus de jutosité et de tendreté. Ces crêpes peuvent être servies simplement avec de la crème sure ou avec une sorte de sauce complexe.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Pour préparer les crêpes, rincez et épluchez les courgettes. Si un jeune fruit est utilisé, vous n'avez pas besoin de peler la peau et de ne pas retirer les graines. Si la courgette est vieille, assurez-vous de couper la peau rugueuse et de la débarrasser des graines. Frottez les courgettes préparées sur une râpe avec de petits trous.
étape 2 sur 8
Eplucher les pommes de terre, rincer, sécher et frotter sur la même râpe que les courgettes. Ajouter des pommes de terre râpées aux courgettes râpées.
étape 3 sur 8
Épluchez les oignons, coupez-les en petits morceaux, ajoutez-les à la masse végétale. On y met aussi un œuf, du sel au goût et de la farine.
étape 4 sur 8
Mélangez soigneusement la pâte obtenue avec une cuillère, en essayant d'éviter l'apparition de grumeaux. La consistance de la masse est assez épaisse.
étape 5 sur 8
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Mettez les petites crêpes dans l'huile chaude avec une cuillère et faites-les frire à température moyenne pendant quatre à cinq minutes, sans fermer le couvercle.
étape 6 sur 8
À l'aide d'une fine spatule, retournez les crêpes et faites-les frire pendant quatre à cinq minutes de l'autre côté.
étape 7 sur 8
Retirez les crêpes finies de la poêle et placez-les immédiatement sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Disposez ensuite les crêpes sur une assiette de service et servez chaud.
étape 8 sur 8
De telles crêpes sont très savoureuses juste avec de la crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les crêpes d'herbes hachées ou simplement décorer avec un brin, par exemple du persil.

Bon appétit!

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