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Gâteaux de courgettes à l'ail

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Cuisine russe

Teneur en calories 164,9 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 6,4 grammes

Graisses * 10,3 g

Les glucides* 19,3 g

Teneur

A la saison des courgettes, c'est le moment de cuisiner les crêpes. Cette recette est simple et, en plus des courgettes, ne comprend que de l'ail, des herbes, des œufs et de la farine. Malgré la gamme modeste de produits, les crêpes s'avèrent riches en goût - la douceur juteuse des courgettes, ainsi que l'arôme de l'ail, font leur travail.

Ingrédients

Courgette 400 grammes. Farine de blé 5 - 6 cuillères à soupe Œuf 1 PC. Ail 2 dents. Persil 3 paquets Le sel 0,5 cuillère à café Poivre noir moulu goût Huile végétale pour la friture Crème fraîche optionnel

Processus de cuisson

Pour préparer les crêpes, vous devez éplucher les courgettes. S'il s'agit de jeunes fruits, il suffit de couper simplement l'extrémité et la trace de la tige. Si les courgettes sont mûres, retirez la peau avec un couteau et retirez les graines.

Frotter les courgettes préparées sur une râpe fine.

Laissez reposer les courgettes râpées pendant cinq minutes - une certaine quantité de jus ressortira, qui doit être égouttée pour que la pâte à crêpes ne devienne pas trop fine. Ajouter l'œuf, le sel et le poivre noir aux courgettes. Eplucher l'ail et passer au pressoir, l'ajouter aux courgettes.

Ajouter la moitié de la quantité de farine aux courgettes, bien mélanger le tout avec un fouet ou une cuillère.

Rincez les brins de persil, séchez-les, hachez-les finement au couteau et ajoutez-les à la pâte de courge.

Ajouter le reste de farine à la pâte, mélanger.

La pâte s'avère assez épaisse. Pendant le processus de friture, pendant que la pâte repose, une certaine quantité de jus sera libérée. Il est recommandé de simplement remuer la masse périodiquement pour maintenir la même consistance souhaitée.

Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Mettez les petites crêpes sur une poêle avec une cuillère et faites-les frire avec le couvercle ouvert pendant quatre à cinq minutes d'un côté. Ensuite, retournez et continuez à frire pendant trois à quatre minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les crêpes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile, puis placez-les sur une assiette de service. Servir chaud avec de la crème sure.

Bon appétit!