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Crêpes de courgettes au fromage

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Cuisine russe

Teneur en calories 185,9 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 11,5 g

Graisses * 8,9 grammes

Les glucides* 28 grammes

Teneur

Voici une recette simple pour faire des crêpes de courgettes au fromage. Ce plat sera à la fois un accompagnement diététique pour la viande et un dîner végétarien indépendant.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez bien les courgettes, retirez la peau avec un économe et hachez les légumes sur une râpe grossière. Pressez la masse de légumes avec vos mains pour retirer au maximum le jus de courgette. Placer les courgettes dans un bol profond.

Épluchez l'oignon et râpez-le également sur une râpe grossière. Transférer l'oignon râpé sur les courgettes.

Moudre le fromage à pâte dure sur une râpe fine.

Rincez le persil vert et l'aneth, séchez-les avec une serviette et hachez-les finement.

Dans un bol à la masse végétale, transférer les herbes hachées, le fromage râpé, l'ail haché dans un ail et battre les œufs. Saupoudrez le tout à votre convenance de sel et de poivre et mélangez bien.

Laissez ce mélange sur la table pendant 20 minutes, puis égouttez tout le jus de légumes.

Versez la quantité requise de farine de blé sur les légumes et pétrissez la pâte avec une cuillère.

Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile végétale et étalez la pâte dessus sous forme de petites crêpes.

Faites frire les crêpes à feu moyen pendant 2-3 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer les crêpes cuites sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.