Crêpes de courgettes au fromage et à l'ail
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1993
Cuisine
russe
Teneur en calories
190,4 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
12 grammes
Graisses *
14,2 g
Les glucides*
21,6 grammes
L'ajout de fromage râpé et d'ail aux crêpes de courge change favorablement leur goût et leur texture. Le fromage fond à la friture et les crêpes à l'intérieur sont juteuses et tendres. Et l'ail donne un piquant particulier. De telles crêpes sont très savoureuses juste avec de la crème sure.
Ingrédients
Processus de cuisson
Préparation des courgettes pour la pâte. Pour ce faire, ils doivent être lavés, séchés et pelés. Coupez les courgettes épluchées en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Si vous utilisez de jeunes courgettes, vous n'avez pas besoin de peler et d'éliminer les graines.
Pour vous assurer que les crêpes ne sont pas aqueuses, vous devez éliminer l'excès d'humidité des courgettes râpées. Pour ce faire, saupoudrez les courgettes de sel, remuez et laissez reposer une dizaine de minutes pour laisser sortir le jus. Après cela, nous mettons les courgettes sur un tamis et les essorons avec nos mains.
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. A l'aide d'une cuillère à soupe, mettre les petites crêpes dans une poêle à une certaine distance les unes des autres pour qu'elles ne collent pas entre elles lors de la friture. Faites frire les crêpes d'un côté à température moyenne-basse pendant quatre à cinq minutes. Avec une spatule, retournez de l'autre côté et continuez à frire pendant encore trois à quatre minutes.
Bon appétit!