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Crêpes de semoule de maïs au lait

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Cuisine russe

Teneur en calories 196,7 kilocalories

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 6,4 grammes

Graisses * 7,2 grammes

Les glucides* 41,4 g

Teneur

Les crêpes à la farine de maïs sont plus savoureuses que les crêpes au blé et leur texture est plus souple et plus moelleuse. Les crêpes à la farine de maïs sont denses et lourdes, elles sont donc cuites dans un mélange avec de la farine de blé ou de l'amidon. La pâte peut être pétrie avec du lait ou du kéfir. Les galettes de maïs sont servies soit seules à la place du pain, soit avec de la confiture, du miel et du lait concentré.

Ingrédients

Processus de cuisson

Versez la quantité spécifiée de farine de maïs et de blé dans un bol séparé pour pétrir la pâte. Ajoutez ensuite la quantité requise de sucre, de soda et de sel à la farine. Bien fouetter ces ingrédients secs.

Versez un peu de lait chaud dans un bol pour pétrir la pâte, cassez-y les œufs de poule, ajoutez le sucre vanillé ou la vanilline et fouettez jusqu'à consistance lisse.

Versez ensuite le mélange de farine dans ce mélange lait-œuf et pétrissez la pâte avec une spatule. Faites fondre le beurre au micro-ondes, versez-le dans la pâte et remuez à nouveau.

La pâte pétrie pour les crêpes de semoule de maïs à base de lait doit être suffisamment épaisse, comme de la crème sure épaisse.

Faire chauffer suffisamment d'huile végétale dans une poêle. Avec une cuillère à soupe trempée dans de l'eau ou de l'huile, étalez la pâte dans une poêle en formant de petites crêpes bien nettes. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.