Crêpes d'avoine au lait

Versez les flocons d'avoine ou les flocons d'avoine, le sucre cristallisé, le sel, la cannelle et la levure chimique dans un bol. Mélanger les ingrédients secs.

Cassez les œufs dans un récipient séparé, secouez-les bien avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Verser le lait, l'huile végétale dans la masse d'œufs et mélanger.

Dans un récipient séparé, pétrir les bananes pelées avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Les bananes trop mûres à la pulpe molle sont bonnes pour les crêpes - elles sont sucrées, faciles à écraser et la purée s'avère presque uniforme.

Versez le mélange œufs-lait dans un bol avec les ingrédients secs, mélangez bien le tout avec une cuillère ou une fourchette pour éviter la formation de grumeaux.

Ensuite, étalez la purée de bananes dans les flocons d'avoine et mélangez bien à nouveau.

Lubrifiez la poêle antiadhésive avec une petite quantité d'huile végétale à l'aide d'une brosse en silicone. Bien chauffer la poêle sur la cuisinière. Nous recueillons la pâte de flocons d'avoine avec une cuillère à soupe et la mettons dans la poêle sous forme de petites crêpes rondes, en laissant une petite distance entre elles pour qu'elles ne collent pas ensemble. Nous réglons la température de la plaque sur moyenne-basse pour que la pâte ait le temps de cuire. Ne fermez pas la casserole avec un couvercle. Nous faisons frire les crêpes d'un côté jusqu'à ce que la surface ne soit plus brillante et humide et recouverte de bulles et que la croûte ne soit pas dorée par le bas.

Retournez ensuite les crêpes à l'aide d'une spatule de l'autre côté et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées par le bas.

Retirez les crêpes frites de la poêle et placez-les sur une assiette de service. Nous les servons chauds avec de la crème sure, du miel, du yaourt.