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Crêpes de farine de riz au lait

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Cuisine russe

Teneur en calories 180,5 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 35 minutes

Protéines * 6,1 grammes

Graisses * 10,5 g

Les glucides* 34,6 grammes

Teneur

Si vous êtes intolérant au gluten ou si vous voulez simplement essayer vos crêpes habituelles avec des ingrédients inconnus, essayez d'utiliser de la farine de riz pour la pâte. Cela ne donnera pas une mie aussi moelleuse et lâche typique des crêpes de blé - les produits seront plus plats. Mais le goût de telles crêpes est très délicat et agréable.

Ingrédients

Lait de vache 170g Farine de riz blanc 200 grammes Œuf 1 PC. Le sel 1 pincée Sucre en poudre 1 - 2 cuillères à soupe Levure chimique 0,5 cuillère à café Huile végétale pour la friture Crème fraîche goût

Processus de cuisson

Casser l'œuf dans un bol, ajouter le sel et le sucre cristallisé.

Battre avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse lisse et légère.

Verser le lait dans la masse d'œufs, mélanger. Ajoutez ensuite la farine de riz tamisée, une pincée de sel et la levure chimique. Mélanger à nouveau - la pâte est prête. Laissez reposer à température ambiante pendant quinze à vingt minutes avant de faire frire.

Lubrifiez la poêle antiadhésive avec une petite quantité d'huile végétale avec une brosse en silicone. Nous le réchauffons bien sur le poêle.

Nous récupérons la pâte pétrie avec une cuillère à soupe et la mettons dans une casserole en forme de petites crêpes rondes, en laissant une petite distance entre elles pour qu'elles ne collent pas ensemble. Nous réglons la température de la plaque sur moyenne-basse pour que la pâte ait le temps de cuire. Nous faisons frire les crêpes sans couvercle, d'abord d'un côté, puis de l'autre, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.