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Crêpes de farine de seigle au kéfir

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Cuisine russe

Teneur en calories 291.6 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 11 grammes

Graisses * 8,6 grammes

Les glucides* 50,3 g

Teneur

Les crêpes peuvent être faites à partir de n'importe quelle farine, et pas seulement de la farine. Je recommande une recette de crêpes à la farine de seigle saines et hypocaloriques avec du kéfir. Si vous suivez votre silhouette et que vous souhaitez réduire la teneur en calories des crêpes, prenez du kéfir à faible teneur en matières grasses.

Ingrédients

Farine d'avoine 1 cuillère à soupe. Œuf 1 PC. Kéfir 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Le sel 0,5 cuillère à café Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Versez un verre de kéfir à température ambiante dans un récipient profond, cassez un œuf de poule, ajoutez du sucre cristallisé et du sel. Bien mélanger avec un fouet ou une cuillère à soupe.

Mélanger le bicarbonate de soude avec la farine de seigle pelée dans un récipient séparé. Tamisez le mélange au tamis. Peu à peu, en plusieurs étapes, ajoutez-le à la masse liquide en pétrissant bien la pâte pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Laisser reposer la pâte cuite 15 à 20 minutes.

Bien préchauffer la poêle antiadhésive. Étaler la pâte avec une cuillère à soupe en arrondissant les crêpes. Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

À l'aide d'une spatule en silicone, retournez les crêpes et faites-les frire de l'autre côté pendant quelques minutes.

Servir les crêpes prêtes à l'emploi sur du kéfir de farine de seigle avec de la crème sure. Faire une sauce à la crème sure avec des herbes fraîches si désiré.

Bon appétit!