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Crêpes pour 1 litre de lait

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Cuisine russe

Teneur en calories 198 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 8,3 grammes

Graisses * 8,4 grammes

Les glucides* 41,8 g

Teneur

Les crêpes faites maison sont une merveilleuse option de petit-déjeuner qui dynamisera la journée. L'odeur des "crumpets" rouges et frais vous réveillera instantanément tout en éveillant votre appétit. Ce plat simple et peu coûteux est apprécié dans le monde entier, et pour cause : il se prépare rapidement, sature longtemps et comme il est délicieux ! Il existe de nombreuses recettes de crêpes, celle-ci sera cuite dans du lait. À la fin de la recette, il y a un indice précieux sur ce qu'il faut faire avec les restes de crêpes afin qu'ils ne perdent pas seulement leur attrait, mais deviennent également encore plus savoureux.

Ingrédients

Farine de blé 5 cuillères à soupe. Œuf 4 choses. Lait de vache 1 l. Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Vinaigre de table 9% 0,5 cuillère à café Sucre en poudre 5 cuillères à soupe Le sel 0,5 cuillère à café Huile végétale pour la friture

Processus de cuisson

Casser les œufs dans un grand bol et y ajouter la quantité spécifiée de sel et de sucre cristallisé.

Battre les œufs au fouet ou au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse homogène. Sans cesser de travailler avec un fouet, verser le lait dans le mélange œufs-sucre en un mince filet.

Tamiser la farine et l'ajouter au mélange liquide préparé. Pétrir la pâte dans un mouvement circulaire, en cassant tous les grumeaux de farine et en obtenant une homogénéité complète. Selon les caractéristiques d'une farine particulière, vous pouvez en avoir besoin d'un peu plus ou moins. Nous nous concentrons sur la consistance - elle doit ressembler à de la crème sure épaisse, en aucun cas elle ne doit être serrée, trop épaisse.

Dans un petit bol séparé, versez le bicarbonate de soude avec le vinaigre, remuez et laissez reposer pendant une minute.

Ajouter le soda trempé au vinaigre en dernier à la pâte et mélanger délicatement.

Versez de l'huile végétale inodore dans la poêle et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Prenez une petite quantité de pâte avec une cuillère et plongez-la dans l'huile bouillante. Nous maintenons la température du poêle à un niveau moyen pour que les crêpes aient le temps de frire, mais ne brûlent pas. Faites frire de chaque côté, sans couvrir, pendant environ deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Les crêpes poussent bien lorsqu'elles sont frites.

Mettez les crêpes finies hors de la poêle sur une serviette en papier pour éliminer l'huile végétale restante après la friture. Mettez les crêpes séchées sur un plat et servez chaud, par exemple, avec de la crème sure et de la confiture.

S'il y a une certaine quantité de crêpes après le repas, elles peuvent être enduites de crème sure mélangée à du sucre. Nous les mettons sous cette forme les uns sur les autres dans un bol, couvrons avec un couvercle ou serrons avec un fouet alimentaire, puis les mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Les crêpes seront trempées dans de la crème sure et deviendront beaucoup plus juteuses et sucrées - qu'est-ce qu'un dessert pour le thé ? Ils peuvent être consommés aussi bien froids que tièdes, en les réchauffant avant de les servir au micro-ondes.

Bon appétit!