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Crêpes au kéfir avec levure à action rapide

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Cuisine russe

Teneur en calories 249,3 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 10,4 g

Graisses * 7,7 g

Les glucides* 52,1 grammes

Crêpes au kéfir avec levure à action rapide

Teneur

Les crêpes moelleuses à la levure sont parfaites pour le petit-déjeuner ou une délicieuse collation pour une collation l'après-midi. Ils peuvent être complétés par de la confiture, de la crème fouettée et des fruits, du lait concentré, du chocolat ou simplement de la crème sure.

Ingrédients

Farine de blé 350 gr. Kéfir 400 ml. Œuf 2 pièces Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Le sel 0,5 cuillère à café Huile de tournesol 2 - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Sortez les ingrédients de la crêpe du réfrigérateur pour qu'ils soient à température ambiante lors de la cuisson.

Versez le sucre et la levure sèche dans le kéfir. Ajoutez ensuite les œufs de poule et une pincée de sel. Battre le mélange avec un fouet.

Tamiser la farine et l'ajouter à la pâte, bien mélanger. La pâte doit être épaisse, lisse et sans grumeaux. Couvrir le récipient avec la pâte d'un film alimentaire et placer dans un endroit chaud pendant 15 minutes, temps pendant lequel la pâte augmentera de volume et deviendra aérée.

Préchauffer la poêle, verser un peu d'huile de tournesol, verser la pâte à l'aide d'une cuillère et verser dans la poêle en formant des galettes rondes. Faites frire les crêpes des deux côtés à feu moyen.