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Crêpes au kéfir avec fromage cottage et pommes

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Cuisine russe

Teneur en calories 137,1 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 25 minutes

Protéines * 9,2 g

Graisses * 4,2 grammes

Les glucides* 15,1 grammes

Crêpes au kéfir avec fromage cottage et pommes

Teneur

Des crêpes délicates et aérées, ce qui pourrait être la meilleure idée de petit-déjeuner le week-end ! Ajoutez un peu de fromage cottage à la pâte pour que nos crêpes aient un goût crémeux. Et aussi un peu de pomme râpée, elle donnera une agréable note acidulée et juteuse.

Ingrédients

Kéfir 375 ml. Cottage cheese 125 grammes Farine de blé 400 grammes Sucre en poudre 0,5 cuillère à café Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Vanilline 1 pincée Pommes 1 PC. Huile végétale 5 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Pour les crêpes, prenez une pomme sucrée juteuse avec de l'acidité. Nous lavons la pomme, la pelons et la frottons sur une râpe grossière.

Nous chauffons légèrement le kéfir au micro-ondes à 37 degrés, ou vous pouvez mettre un verre de kéfir dans un récipient avec de l'eau tiède. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le fromage cottage. On pétrit tout à fond pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ensuite, ajoutez le sucre, le soda et la vanilline à la pâte. Ajouter ensuite la pomme râpée et pétrir la masse jusqu'à consistance lisse. Tamisez ensuite la farine et mélangez à nouveau.

Par consistance, on obtient une pâte épaisse. Laissons agir 3 à 5 minutes pour que la réaction de la soude avec le kéfir se produise. Lorsque la pâte commence à bouillonner un peu sur le dessus, vous pouvez commencer la cuisson.

Mettez la poêle sur le feu, faites-la chauffer et ajoutez de l'huile végétale. On étale la pâte dans une poêle chaude, une cuillère à soupe à la fois, sans presser, pour que nos crêpes lèvent un peu. Faites frire les crêpes des deux côtés pendant quelques minutes sous le couvercle.

Servir les crêpes finies tièdes avec du miel. Les crêpes peuvent également être servies avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. Profitez de votre thé !