Crêpes au kéfir avec fromage cottage et pomme
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Cuisine
russe
Teneur en calories
167,3 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
25 minutes
Protéines *
6 grammes
Graisses *
7,9 grammes
Les glucides*
27,5 grammes
Les restes de fromage cottage et de kéfir au réfrigérateur peuvent être utilisés avec beaucoup de succès si vous cuisinez des crêpes. Ajoutez une pomme râpée à la pâte - elle sera juteuse et aromatique. Pour que les crêpes ne soient pas lourdes et trop humides, veillez à introduire du soda - il s'éteindra avec du kéfir et une pomme et donnera la porosité manquante. Ces crêpes sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont chaudes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez le kéfir dans un bol. Il est idéal d'utiliser du kéfir, dont la durée de conservation touche à sa fin - son acide éteint bien le soda. Nous y cassons des œufs, ajoutons une pincée de sel, du soda et la quantité spécifiée de sucre cristallisé. Avec un mélangeur ou un fouet, bien mélanger le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Nous lavons la pomme, la séchons et la coupons en quatre parties. Coupez la peau et retirez la capsule de la graine. Trois pulpes de fruits sur une râpe grossière et versez les copeaux résultants dans le mélange de caillé liquide. Nous mélangeons. Tamiser la farine sur la masse obtenue, bien mélanger et casser tous les grumeaux. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine : la consistance de la pâte doit être assez épaisse. Si vous mettez la masse dans une cuillère, elle doit en tomber doucement, mais ne doit pas couler en un filet.
Versez une telle quantité d'huile végétale inodore dans la casserole afin qu'elle recouvre le fond d'une couche d'un centimètre. Nous le réchauffons bien sur le poêle. Nous récupérons la pâte cuite avec des pommes avec une cuillère et la mettons dans la casserole sous forme de crêpes rondes, en laissant une petite distance entre elles. Maintenir la température de la dalle moyenne-basse. Faites frire pendant une minute et demie à deux minutes, jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse par le bas.
Nous retirons les crumpets finis de la poêle avec une spatule et les séchons sur une serviette en papier - cela éliminera l'excès d'huile après la friture. Placez les crêpes séchées sur une assiette de service et servez chaud, par exemple, avec de la crème sure. Faites frire le reste de la pâte de la même manière, en ajoutant de l'huile végétale supplémentaire dans la poêle si nécessaire.
Bon appétit!