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Crêpes au chou sur kéfir

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Cuisine russe

Teneur en calories 135,5 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 6,2 grammes

Graisses * 5,3 grammes

Les glucides* 20,4 g

Teneur

Les galettes de kéfir au chou sont un plat original, rapide et facile à préparer. Une excellente option pour un petit-déjeuner ou un dîner en famille. Ceux qui aiment les tartes aux choux apprécieront certainement ces crêpes.

Ingrédients

Kéfir 350 ml. Œuf 2 pièces chou blanc 300 grammes Oignon 1 PC. Farine de blé 5 cuillères à soupe Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Légumes verts goût Le sel goût Huile végétale pour la friture

Processus de cuisson

Préparez votre chou blanc. Laver et éplucher au besoin, hacher finement. Eplucher les oignons et les hacher finement. Bien chauffer la poêle, ajouter une petite quantité d'huile végétale. Disposer le chou et les oignons hachés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et remuez bien. Refroidissez un peu les légumes cuits.

Casser les œufs dans un petit bol et bien battre avec un fouet.

Rincez bien les légumes verts et séchez-les, hachez-les finement et ajoutez-les à la masse d'œufs. Mettre le chou frit avec les oignons dans la pâte et bien mélanger.

Verser le kéfir, ajouter le bicarbonate de soude, bien fouetter. La soude sera éteinte par l'acide du kéfir et donnera à la pâte une structure aérée.

Tamisez la farine avec un tamis et ajoutez-la en plusieurs étapes dans la pâte en remuant bien à chaque fois.

Versez un peu d'huile dans une poêle préchauffée et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous avez une poêle antiadhésive, faites frire sans huile. Servez des crêpes au chou prêtes à l'emploi avec de la crème sure ou du yogourt naturel.

Bon appétit!