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Crêpes au soda et au lait

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Cuisine russe

Teneur en calories 198 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 8,3 grammes

Graisses * 8,4 grammes

Les glucides* 31,8 g

Teneur

Pour les amateurs de pâtisserie maison, je vous propose une recette simple et rapide de crêpes au soda et au lait. Cette recette m'a été partagée par ma grand-mère, maintenant je cuisine des crêpes de cette façon. Les produits de boulangerie sont tendres et aérés. De plus, vous pouvez servir à la fois des garnitures sucrées et de la crème sure. Une excellente option pour un délicieux petit-déjeuner en famille.

Ingrédients

Lait de vache 400 ml. Farine de blé 350 gr. Sucre en poudre 0,5 cuillère à soupe Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Le sel 1 pincée Huile végétale pour la friture Œuf 2 pièces Vinaigre de table 9% 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients pour les crêpes au bicarbonate de soude. Prenez un bol profond, cassez les œufs de poule, ajoutez la quantité requise de sucre cristallisé et de sel.

À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet, battre jusqu'à consistance mousseuse.

Introduire la farine de blé préalablement tamisée au tamis fin en plusieurs étapes. Versez ensuite progressivement le lait, et mélangez bien la pâte jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme et que les grumeaux disparaissent complètement.

Dans un petit récipient, trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre de table et versez-le dans la pâte que vous avez faite plus tôt.

Remuer doucement jusqu'à consistance lisse.

Chauffer une poêle profonde à fond épais à feu moyen. Ajoutez ensuite une petite quantité d'huile végétale. Répartir la pâte avec une cuillère à soupe à distance les uns des autres. Lorsque les bords sont dorés et que la pâte a bien pris, utilisez une spatule en silicone ou en bois pour retourner les crêpes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mettez les crêpes finies sur un plat, préalablement recouvert de papier absorbant, afin que l'excès d'huile soit absorbé. Servez des crêpes moelleuses avec du lait et du soda sur la table avec du thé parfumé, garnies de crème sure et de baies ou de fruits frais. En option, vous pouvez ajouter votre sauce ou garniture préférée - confiture, confiture, lait concentré ou miel.

Profitez de votre thé !