Crêpes au fromage et aux herbes
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Cuisine
russe
Teneur en calories
198,8 kcal
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
11,6 grammes
Graisses *
10,2 g
Les glucides*
33,9 g
Ajouter du fromage râpé et des herbes hachées à la pâte à crêpes est une excellente solution. De telles crêpes deviennent immédiatement plus intéressantes, aromatiques et satisfaisantes. Chaudes, elles peuvent être servies simplement avec de la crème sure pour le petit-déjeuner ou le dîner. Chaudes ou froides, elles complètent parfaitement la soupe maison en remplaçant le pain par elles. C'est aussi une bonne option pour une collation copieuse et savoureuse tout au long de la journée. De telles crêpes sont préparées rapidement, elles sont consommées encore plus rapidement - cela vaut la peine de préparer immédiatement une double portion.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez soigneusement les plumes d'oignon vert et les branches d'aneth, puis séchez-les sur une serviette pour ne pas ajouter d'excès d'humidité à la pâte. Hacher l'oignon vert en petits morceaux transversaux, hacher finement l'aneth avec un couteau. Ajouter les herbes hachées dans un bol au fromage râpé.
Nous chauffons le kéfir dans un récipient séparé jusqu'à ce qu'il soit chaud sur la cuisinière ou au micro-ondes. Versez le soda dedans, mélangez et laissez reposer quelques minutes pour que le soda s'éteigne. Versez ensuite le kéfir dans un bol avec les herbes et le fromage. Bien mélanger tous les ingrédients avec une fourchette ou un fouet.
Verser la farine dans le mélange liquide en petites portions et pétrir la pâte dans un mouvement circulaire. Selon les caractéristiques d'une farine particulière, il se peut que vous ayez besoin d'un peu plus ou d'un peu moins que ce qui est indiqué dans la recette. Nous nous concentrons sur la consistance : la pâte finie ne doit pas être trop fine, mais vous ne devez pas la serrer. Par le degré de densité, la masse devrait ressembler à de la crème sure grasse: elle est plutôt visqueuse et s'écoule doucement de la cuillère.
Dans une large poêle, faire chauffer une petite quantité d'huile végétale inodore. Prenez la pâte avec une cuillère et mettez-la dans de l'huile bouillante sous forme de petites crêpes à une certaine distance les unes des autres. Faites frire sans couvercle pendant deux à trois minutes de chaque côté. La température de la plaque est moyenne. La pâte lève sensiblement à la friture, la croûte est bien rougie.
Retirez les crêpes finies de la poêle et transférez-les dans une assiette avec une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès d'huile après la friture. Servir les crêpes séchées avec de la crème sure. Ils sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont chauds, lorsque le fromage est fondu à l'intérieur, et les verts révèlent leurs arômes au maximum et donnent une jutosité particulière.
Bon appétit!