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Apéritif épicé de tomates vertes au raifort

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 57,2 kilocalories

Portions 50 ports.

Temps de cuisson 28 j.

Protéines * 1,2 grammes

Graisses * 0,9 grammes

Les glucides* 12,1 grammes

Apéritif épicé de tomates vertes au raifort

Teneur

Pour les amateurs de plats épicés, je recommande de préparer une collation hivernale épicée à base de tomates vertes et de raifort. Cette collation se conserve tout l'hiver dans une grande casserole ou un tonneau dans un endroit frais et est sortie au besoin.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients pour une collation épicée à la tomate verte. Triez les tomates vertes et brunes, rincez abondamment à l'eau froide courante, laissez-les sécher.

Rincez les poivrons, séchez-les et épluchez-les des graines et du cœur. Peler l'ail. Lavez les poivrons rouges chauds, retirez les graines. Broyer les tomates brunes, les poivrons, les piments rouges et l'ail à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire. Placer la masse broyée dans un récipient profond.

Lavez soigneusement les feuilles de raifort, épluchez la racine de raifort, puis hachez-la de la même manière que le reste des ingrédients. Mélanger avec la masse de légumes hachés, ajouter le sel et le sucre cristallisé, bien mélanger.

Hacher les tomates vertes à plusieurs endroits avec des cure-dents. Préparez des contenants profonds. J'ai deux seaux en plastique pour la nourriture. Disposez une couche de tomates vertes au fond, remplissez avec une petite quantité de la garniture végétale préparée, saupoudrez de moutarde en poudre. Couches alternées.

Ainsi, remplissez les récipients préparés jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. Couvrir avec des couvercles et placer l'oppression sur le dessus.