Salade coréenne de courgettes épicées
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Cuisine
asiatique
Teneur en calories
89,9 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
1,1 gr.
Graisses *
3,4 grammes
Les glucides*
21,3 grammes
Si vous en avez déjà marre des galettes de courgettes, du caviar de courge et des soupes de purée de courge, nous vous suggérons d'évaluer ce merveilleux légume sous forme de salade épicée. Il est très juteux, croquant, stimule l'appétit et surprend par son goût inhabituel. Une telle recette deviendra un incontournable lorsqu'elle sera essayée au moins une fois.
Ingrédients
Processus de cuisson
Si les courgettes sont mûres, épluchez la peau et retirez les graines. Si les fruits sont jeunes, vous pouvez les utiliser entiers. Couper les courgettes en fines tranches. Saupoudrer les courgettes tranchées de sel (une demi-cuillère à soupe), mélanger et mettre sous pression pendant quelques heures. Pendant ce temps, il faut mélanger plusieurs fois les courgettes.
Les courgettes présentes doivent être essorées avec les mains et transférées dans un bol séparé. Ajouter les oignons sautés, les carottes râpées, les pailles de poivron, l'ail haché, les poivrons rouges et noirs moulus, le paprika, la sauce soja aux courgettes. Dans une poêle sans huile, faire revenir les graines de sésame jusqu'à une légère teinte dorée et les verser sur les courgettes. Ajouter l'essence de vinaigre, le sucre, l'huile de sésame, une pincée de sel. Nous mélangeons soigneusement tous les ingrédients pour que chaque morceau de courgette soit trempé dans la marinade et les épices.
Bon appétit!