Côtelette de filet de poulet au four
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Cuisine
européen
Teneur en calories
126 kcal
Portions
8 ports.
Temps de cuisson
45 minutes
Protéines *
7,8 g
Graisses *
4,2 grammes
Les glucides*
23,7 g
La cuisson des côtelettes est plus saine au four. Et les côtelettes de filet de poulet au four sont également très juteuses, mais aussi avec la croûte préférée de tout le monde. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de rester près de la casserole pendant la cuisson, puis de laver la cuisinière des éclaboussures d'huile.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez le poulet, séchez-le avec une serviette en papier et coupez chaque filet en 3 tranches horizontales. Battez la viande avec un marteau de cuisine des deux côtés, en la recouvrant d'un sac cellophane ou d'un film alimentaire. Cela évitera que les morceaux de viande ne se dispersent sur les parois. Placer les morceaux de filet cassés dans un bol. Ajouter le sel, le jus de citron, les assaisonnements, l'ail granulé, le poivre noir. Mélangez le tout pour que chaque côtelette soit recouverte d'un mélange d'épices et de jus. Couvrir le bol d'une pellicule plastique ou d'un couvercle et laisser reposer sur la table pendant 25 à 30 minutes.
Étaler du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé dessus. Enduire le parchemin d'huile végétale. Tremper chaque morceau de viande des deux côtés dans la farine, puis dans les œufs crus, cassés dans un bol et secoués avec une fourchette, du lait et du sel. Tremper ensuite le filet dans la chapelure. Enfin, plongez à nouveau les côtelettes dans le mélange d'œufs.
Bon appétit!