Tarte à la pâte à la levure ouverte aux cerises - recette au four avec photos étape par étape

Ouvrir la tarte à la pâte de levure aux cerises

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Cuisine Monde

Teneur en calories 137,1 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 3,6 grammes

Graisses * 5,7 grammes

Les glucides* 26,7 g

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Teneur

Une grande tarte lumineuse et juteuse fourrée aux cerises sera à la fois une joie pour votre famille et un dessert sur la table de fête. Cuisiner avec de la pâte levée. Vous pouvez le prendre prêt à l'emploi ou le pétrir de vos propres mains, et toute cerise convient, uniquement dénoyautée.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez la garniture pour tarte aux cerises. Rincez les cerises à l'eau froide et retirez les graines de quelque façon que ce soit. Versez le jus restant après cette procédure dans une tasse. Il devrait être de 100 ml, sinon assez, puis ajoutez de l'eau à ce volume.

Transférer les cerises dans une poêle à frire, couvrir de sucre et à feu doux et, tout en remuant, porter la baie, et elle donnera beaucoup de jus à ébullition. Incorporer la quantité requise d'amidon dans une tasse de jus. Puis versez-le en un mince filet sur la cerise bouillante, remuez et éteignez le feu après ébullition.

Faites maintenant la pâte. Versez le lait chaud dans un bol pour pétrir la pâte, écrasez-y la levure comprimée avec votre main, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et 200 g de farine. Mélangez ces ingrédients avec une spatule et laissez au chaud pendant 20 minutes pour activer la levure. Ce sera une pâte pour le test.

Versez le reste du sucre dans un autre petit bol, ajoutez-y du beurre ramolli, cassez les œufs et ajoutez une pincée de sel. Bien fouetter ces ingrédients du beurre.

Transférer le composant riche de la pâte à la pâte qui monte et bien mélanger le tout avec une spatule.

Ajoutez ensuite le reste de la farine en la tamisant au tamis, ajoutez un peu de vanille et d'huile végétale et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Pétrissez d'abord avec une spatule.

Ensuite, transférez-le sur le plan de travail et terminez le processus de pétrissage avec vos mains. Rouler la pâte en un petit pain, couvrir d'une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure. Pendant ce temps, pétrir la pâte une fois.

Passé ce délai, vous pouvez commencer à former le gâteau. Divisez la pâte en 2 parties. Rouler un morceau en rectangle selon votre plat de cuisson et le déposer en formant les côtés.

Étalez ensuite la garniture aux cerises en une couche uniforme sur cette feuille de pâte.

Rouler l'autre partie de la pâte en une fine couche et faire des entailles pour former un maillage.

Placez ce filet sur la garniture aux cerises, décorez avec des figurines en pâte et étalez le tout avec un œuf battu.

Cuire la tarte dans un four préchauffé à 200°C pendant 45-55 minutes, selon votre cuisinière. Le mode convection nécessite moins de temps de cuisson.

Refroidir la tarte ouverte aux cerises à base de pâte levée, démouler et servir.

Une pâtisserie délicieuse et réussie !

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Ingrédients

Processus de cuisson

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