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Pâte brisée ouverte aux framboises

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Cuisine Monde
Teneur en calories 137,6 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 6,1 grammes
Graisses * 9 grammes
Les glucides* 24,5 grammes
* par 100 gr. produit
Pâte brisée ouverte aux framboises
Teneur

Tarte à la pâte brisée spectaculaire avec une garniture de framboise brillante et aromatique. Tout le charme d'une telle cuisson réside dans une fine couche d'une base friable et de nombreuses baies juteuses. Le produit est conçu selon le principe du biscuit : la garniture est placée au centre de la couche de pâte et "récoltée dans un sac".

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Refroidir le beurre au réfrigérateur. Nous lavons et séchons les framboises.
étape 2 sur 10
Préparez la pâte : dans un bol, mélangez la farine, le beurre et le sel coupés en morceaux. Nous hachons avec un couteau et frottons avec nos mains.
étape 3 sur 10
Ajouter le jaune et l'eau froide à la chapelure.
étape 4 sur 10
Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Vous pouvez également tapisser le fond de parchemin huilé. Répartir la pâte obtenue avec nos mains dans un moule le long du fond et soulever de petits côtés autour du périmètre.
étape 5 sur 10
Cuisson de la garniture : mettre les framboises préparées dans un bol et verser la fécule. Agiter jusqu'à ce que chaque baie soit recouverte d'amidon.
étape 6 sur 10
Au centre du fond de pâte, disposer les framboises dans la fécule.
étape 7 sur 10
Saupoudrer de sucre sur les framboises.
étape 8 sur 10
Nous enveloppons les bords et pressons les bords pour qu'ils restent en haut. Lubrifiez les bords de la pâte avec le reste des protéines.
étape 9 sur 10
Préchauffer le four à une température de 220 degrés. Nous mettons le moule à gâteau dans un four déjà préchauffé et cuisons pendant environ trente minutes.
étape 10 sur 10
Nous sortons la tarte finie du four et la laissons refroidir avant de la servir.
Bon appétit!

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