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Légumes grillés en brochettes

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 76,2 kilocalories

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 20 minutes.

Protéines * 4,6 grammes

Graisses * 7,1 grammes

Les glucides* 5 grammes

Teneur

Les légumes grillés sont une excellente alternative aux brochettes, surtout pendant le jeûne. Les légumes sont marinés pendant un certain temps dans une marinade et cuits sur le gril avec du fromage Adyghe, ce qui donne aux légumes une jutosité supplémentaire et une agréable touche crémeuse.

Ingrédients

Courgette 2 pièces Aubergine 2 pièces Tomates fraîches 3 pièces. poivron 4 choses. Fromage Adyghe 400 grammes Huile d'olive 2 cuillères à soupe Le sel 0,5 cuillère à café Herbes provençales 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Couper le fromage Adyghe en tranches fines d'environ 5 mm d'épaisseur.

Nous lavons les courgettes, coupons les tiges et coupons en petits anneaux de 5-6 mm d'épaisseur. Nous faisons la même chose avec les aubergines.

Nous lavons le poivron, le coupons en quatre parties, retirons les graines et coupons chaque partie en deux.

Choisissez des tomates dures à griller avec une garniture dense. Coupez-les en tranches d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur.

Mettez les aubergines, les poivrons et les courgettes dans un récipient profond, ajoutez le sel, les épices et l'huile d'olive. Remuer et laisser mariner 30 minutes à température ambiante.

Une fois les légumes bien marinés, nous les embrochons pour que le fromage et les tomates soient entre les légumes avec une texture ferme et leur donnent de la jutosité. Nous étalons les légumes sur le gril et les faisons frire en les retournant constamment pour que les légumes cuisent uniformément de tous les côtés. Nous retirons les légumes finis du feu, les mettons dans une assiette et les servons chauds. Bon appétit!