Ragoût de légumes sans huile

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Cuisine français

Teneur en calories 154 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 3,1 grammes

Graisses * 9,4 grammes

Les glucides* 20,5 g

Teneur

Le ragoût de légumes sans huile est un excellent plat pour ceux qui prennent soin de leur santé et de leur silhouette. Du fait que les légumes prédominent dans la composition du plat, il est très facilement absorbé par le corps, ce qui signifie qu'il peut être servi même pour le dîner.

Ingrédients

Processus de cuisson

Commençons par préparer la sauce. Épluchez les carottes, puis coupez-les en petits cubes.

Nous envoyons les carottes hachées dans une poêle à frire spéciale et mijotons sans ajouter d'huile végétale pendant dix minutes.

L'étape suivante consiste à ajouter la pâte de tomate à la carotte dans une poêle, mélanger le tout et laisser mijoter pendant quinze minutes. Pendant le processus de cuisson, n'oubliez pas de remuer périodiquement le contenu de la casserole.

Au bout d'un quart d'heure, la pâte de tomate doit épaissir et les carottes doivent être tendres.

Maintenant, nous prenons une casserole et y envoyons de la farine. Faire revenir la farine quelques minutes.

Ensuite, versez le bouillon de poulet dans la casserole.

Nous envoyons également des carottes avec de la pâte de tomate, que nous y cuisons dans une poêle, du poivre noir, du sel, du sucre et du laurier. Nous mettons la casserole sur le feu et cuisons son contenu à feu doux pendant quinze minutes.

Au bout d'un quart d'heure, retirez la casserole du feu, puis utilisez un mixeur plongeant pour homogénéiser la consistance de notre sauce, après avoir ajouté 20 grammes de margarine à la masse obtenue.

L'étape suivante consiste à diviser le chou-fleur en inflorescences, à le rincer.

Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée.

Nous lavons et épluchons les pommes de terre, puis les coupons en petits cubes.

On fait les mêmes manipulations avec la citrouille.

Coupez les carottes en fines lamelles.

Épluchez l'ail et passez-le dans une presse.

Mettez les pommes de terre hachées et les carottes râpées dans une poêle profonde. Faites frire les légumes sans huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme dessus.