Catégories
Des blancs pour l'hiver
  1. domicile
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Plats de courgettes
  4. ➠ Ragoût de légumes courgettes et aubergines

Ragoût de légumes courgettes et aubergines

0
5156
Cuisine italien
Teneur en calories 34,8 kcal
Portions 2 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 1,1 gr.
Graisses * 1,8 grammes
Les glucides* 4,9 grammes
* par 100 gr. produit
Ragoût de légumes courgettes et aubergines
Teneur

C'est la recette de repas parfaite pour les POP, les personnes à la diète et les personnes à jeun. Vous pouvez modifier la quantité de nourriture à votre guise et ajouter des épices et des herbes au ragoût. Vous pouvez mijoter le ragoût dans une poêle, mais mieux dans un chaudron.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Lavez les aubergines, coupez-les en morceaux de toute forme et taille et transférez-les dans un bol séparé. Saupoudrer l'aubergine de sel, remuer et laisser reposer 20 minutes pour libérer l'amertume.
étape 2 sur 10
Lavez les courgettes et coupez-les en les mêmes tranches que l'aubergine.
étape 3 sur 10
Épluchez les bulbes et coupez-les en quarts de cercle.
étape 4 sur 10
Épluchez les poivrons doux des tiges, des graines et des cloisons et coupez-les en gros morceaux.
étape 5 sur 10
Epluchez les tomates en les ébouillantant avec de l'eau bouillante et coupez-les en les mêmes morceaux que le poivron.
étape 6 sur 10
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les morceaux d'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les aubergines frites dans le chaudron.
étape 7 sur 10
Faites ensuite revenir les courgettes dans la même poêle et transférez-les dans les aubergines.
étape 8 sur 10
Faire revenir les poivrons hachés de la même manière. Ajouter de l'huile dans la poêle au besoin.
étape 9 sur 10
Faire revenir les oignons en dernier et les transférer sur le reste des légumes.
étape 10 sur 10
Saupoudrez les légumes à votre convenance de sel et de poivre, ajoutez-y un peu d'eau et laissez mijoter sous un couvercle fermé et à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Remuez le ragoût périodiquement. Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches finement hachées et servir.

Bon appétit!

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *