Ragoût de légumes comme à la maternelle
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Cuisine
français
Teneur en calories
85,7 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
2,6 grammes
Graisses *
2,6 grammes
Les glucides*
13,4 grammes
Le ragoût de légumes de la maternelle est préparé principalement à partir de chou, de pommes de terre, de carottes et d'oignons, uniquement de la manière la plus douce, c'est-à-dire le ragoût. Il est important que les légumes soient très tendres. Il est assaisonné de crème sure et de sauce tomate, bien que les légumes puissent également être mijotés dans une sauce au lait. Le plat se révélera coloré et tendre et plaira aux jeunes enfants.
Ingrédients
Processus de cuisson
Eplucher et rincer les oignons et les carottes. Ensuite, coupez-les en petits cubes. Dans une casserole, faire chauffer beaucoup d'huile et y faire revenir légèrement les carottes et les oignons hachés (4-5 minutes). Si les enfants sont très jeunes, ne faites pas frire les légumes, mais faites-les cuire en ajoutant de l'eau dans la casserole (10 minutes après l'ébullition).
Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en cubes. Transférez-le dans une casserole. Ajouter les pois verts au ragoût et saler le plat. Laisser mijoter les légumes à feu doux et à couvert pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. De l'eau peut être ajoutée aux légumes lorsqu'elle bout.
Bon appétit à vos enfants !