Catégories
Des blancs pour l'hiver
  1. domicile
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Plats de courgettes
  4. ➠ Ragoût de légumes aux aubergines au four

Ragoût de légumes aux aubergines au four

0
1681
Cuisine français
Teneur en calories 32 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 1 gr.
Graisses * 3,1 grammes
Les glucides* 5,2 grammes
* par 100 gr. produit
Ragoût de légumes aux aubergines au four
Teneur

Le ragoût de légumes est un plat polyvalent qui peut être préparé à partir de n'importe quel légume. Pour préparer un plat parfumé, vous pouvez utiliser une mijoteuse, une cuisinière, un four ou même un barbecue. Aujourd'hui, je vous propose de faire un ragoût de légumes d'aubergines au four.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
La première étape consiste à laver les courgettes, les sécher et les éplucher avec un économe. Utilisez une cuillère à soupe pour retirer le noyau de la graine. Vous n'avez pas besoin d'éplucher les jeunes courgettes. Couper les courgettes préparées en cubes de taille moyenne.
étape 2 sur 12
Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les avec un économe, puis coupez-les en cubes de taille moyenne.
étape 3 sur 12
Lavez soigneusement les aubergines, essuyez-les, coupez les extrémités et coupez-les en cubes de taille moyenne. Mettez les aubergines tranchées dans un petit récipient, ajoutez du sel, couvrez et laissez reposer environ 10-15 minutes. Rincer ensuite plusieurs fois à l'eau froide et laisser s'écouler l'excès de liquide.
étape 4 sur 12
Mettez les légumes préparés dans un plat allant au four, salez légèrement et arrosez d'un peu d'huile d'olive.
étape 5 sur 12
Placez le plat de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
étape 6 sur 12
Épluchez les oignons, rincez-les sous l'eau et coupez-les en fines demi-anneaux.
étape 7 sur 12
Lavez les poivrons, retirez les graines et le cœur, puis coupez-les en cubes moyens.
étape 8 sur 12
Lavez, séchez et épépinez les tomates, puis coupez-les en cubes moyens.
étape 9 sur 12
Épluchez l'ail, rincez-le sous l'eau et hachez-le avec un couteau bien aiguisé.
étape 10 sur 12
Retirez délicatement le plat de cuisson du four. Ajouter les poivrons, les oignons, les tomates et l'ail. Ajouter des herbes de Provence au goût et assaisonner avec un peu de sel et arroser d'un peu d'huile d'olive.
étape 11 sur 12
Remettez le plat de cuisson au four pendant encore 30 minutes en remuant de temps en temps.
étape 12 sur 12
Sortez délicatement le plat de cuisson du four pour éviter les brûlures. Servir le ragoût de légumes fini en portions, garnir d'herbes fraîches finement hachées si désiré.

Bon appétit!

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *