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Ragoût de légumes aux aubergines dans une mijoteuse

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Cuisine français

Teneur en calories 33,9 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 1,6 grammes

Graisses * 3 grammes

Les glucides* 4,6 grammes

Ragoût de légumes aux aubergines dans une mijoteuse

Teneur

Le ragoût de légumes est un plat enrichi en vitamines qui peut être utilisé comme plat seul ou comme plat d'accompagnement idéal pour la viande, la volaille ou le poisson. Le ragoût de légumes peut être fait avec n'importe quel légume. Aujourd'hui je vous propose de cuisiner un ragoût d'aubergines dans une mijoteuse.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire un ragoût savoureux. Lavez soigneusement les aubergines et les courgettes. Eplucher les courgettes avec un économe. À l'aide d'une cuillère à soupe, retirez le noyau de la graine, si nécessaire. Couper les courgettes et les aubergines épluchées en cubes moyens.

Lavez soigneusement les poivrons et les carottes. Pelez les poivrons des graines et du cœur, puis hachez-les finement. Eplucher les carottes à l'aide d'un économe et les couper en fines tranches.

Lavez les haricots verts et le chou-fleur. Si vous utilisez des légumes surgelés, retirez-les au préalable et laissez-les décongeler un peu, puis mettez-les dans un tamis ou une passoire et rincez à l'eau froide, laissez l'excès de liquide s'écouler.

Versez la quantité d'huile d'olive nécessaire dans le bol du multicuiseur, ajoutez les poivrons et les carottes et faites cuire en mode "Fry" pendant 5 minutes en remuant constamment avec une spatule.

Placez ensuite les tranches de courgette et d'aubergine dans un bol multicuiseur.

Garnir avec les haricots verts et le chou-fleur.

Bien mélanger les légumes, garnir de tomates dans votre propre jus, ajouter du poivre noir, des épices et du sel de table au goût. Fermez le couvercle de l'appareil, sur le panneau multicuiseur, réglez le mode "Extinction", le temps de cuisson est de 25 minutes.