Ragoût de légumes avec de la viande hachée, du chou et des courgettes
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Cuisine
français
Teneur en calories
111 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
7,9 grammes
Graisses *
6,7 g
Les glucides*
14 grammes
Il existe de nombreuses options pour cuisiner un ragoût de légumes. La recette dépend aussi des préférences gustatives et de la présence de certains légumes dans la maison. Dans tous les cas, le ragoût est presque toujours juteux et savoureux. Et si vous combinez des légumes avec de la viande hachée, le plat deviendra encore plus riche et nutritif. Pré-frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée - cela rehaussera la saveur caractéristique de la viande dans le ragoût fini. Au moment de servir, n'oubliez pas de saupoudrer généreusement la portion d'herbes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Eplucher les carottes et les laver. Eplucher et rincer les oignons. Couper les carottes en fines tranches, les oignons - en demi-cercles translucides. Dans une poêle, faire chauffer une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude et y mettre la viande hachée. Faites-le frire à température moyenne-élevée jusqu'à ce qu'un léger blush apparaisse. N'oubliez pas de bien mélanger la viande hachée avec une spatule afin que la masse de viande ne se perde pas en morceaux. Lorsque la viande hachée commence à dorer, ajoutez-y les oignons et les carottes préparés, mélangez et continuez à faire frire pendant cinq à sept minutes.
Lavez les courgettes et séchez-les. Si le fruit est jeune, utilisez-le entier. Si les courgettes ont le temps de mûrir et de devenir grossières, nous en coupons la peau et enlevons les graines. Coupez les courgettes préparées en petites tranches et envoyez-les dans la poêle. Mélanger la masse et cuire une dizaine de minutes.
Après le temps spécifié, ajoutez les pois verts au ragoût et laissez cuire encore cinq minutes. Après cela, mettez du sel, du poivre noir moulu, vous pouvez également ajouter des épices au goût. Remuer le ragoût et retirer du feu. Laissez reposer le plat un moment sous le couvercle avant de servir : le ragoût refroidira légèrement et deviendra plus saturé. Nous le mettons sur des assiettes en portions et saupoudrons d'herbes hachées.
Bon appétit!