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Ragoût de légumes aux champignons et courgettes

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Cuisine italien

Teneur en calories 93,3 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 3,8 g

Graisses * 10,9 g

Les glucides* 8,1 grammes

Ragoût de légumes aux champignons et courgettes

Teneur

Le ragoût de légumes est un plat qui peut être servi non seulement comme un dîner léger ou un déjeuner à part entière, mais aussi comme accompagnement. La recette présentée à votre attention n'est pas classique, car elle combine plusieurs types de champignons, courgettes et pommes de terre. À propos, c'est grâce aux pommes de terre que le plat devient plus satisfaisant et riche en calories. Dans tous les cas, la préparation des ragoûts n'implique pas le respect de règles strictes pour la sélection des ingrédients : la composition qualitative et quantitative peut être ajustée en fonction de leurs propres goûts et préférences.

Ingrédients

Courgette 1 PC. Oignon 3 pièces. Pomme de terre 8 pièces Champignons frais 200 grammes Champignons séchés 50 grammes Huile végétale 50 ml. Jus de tomate 150 ml. Le sel 1 cuillère à café Assaisonnement aux champignons 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Tout d'abord, nous traiterons de la préparation des pommes de terre. Il doit être lavé, épluché. Rincer à nouveau, mettre dans une casserole en versant de l'eau. Nous envoyons la casserole au feu. Pendant ce temps, coupez les courgettes lavées et séchées en cubes. dans le cas où la courgette n'est pas jeune, enlevez le noyau mou avec les graines et enlevez la peau. Râpez les carottes lavées et épluchées. Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Nous envoyons tous les légumes hachés dans une casserole préchauffée, versée avec une petite quantité d'huile végétale.

Faire revenir les légumes pendant dix minutes.

Les champignons séchés doivent être trempés dans l'eau pendant environ une heure. Après cela, nous en vidons l'eau et lavons les champignons plusieurs fois, qui doivent ensuite être coupés en morceaux suffisamment gros et envoyés dans la casserole à la masse végétale.

Maintenant, nous prenons les champignons, retirons la peau de leurs chapeaux. Ensuite, nous les coupons en gros cubes et les envoyons au reste des légumes.

Mélanger la masse de légumes et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Couper les pommes de terre bouillies en grosses tranches, mélanger avec les légumes dans une poêle. Versez ensuite la masse de légumes avec le jus de tomate, assaisonnez avec des épices, mélangez le tout et laissez mijoter avec le couvercle fermé pendant dix minutes.