Ragoût de légumes aux courgettes, aubergines et pommes de terre au four
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Cuisine
européen
Teneur en calories
34,7 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
1,1 gr.
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
7,2 grammes
Le ragoût de légumes est un plat sain et juteux qui peut être cuit dans une mijoteuse, sur la cuisinière ou au four. Aujourd'hui, je veux partager une recette de ragoût de légumes avec des courgettes, des aubergines et des pommes de terre, cuites au four. Ce plat peut être servi n'importe quel jour pour un dîner ou un déjeuner en famille, ou utilisé comme accompagnement lors d'un festin festif.
Ingrédients
Processus de cuisson
Placer une poêle profonde à fond épais sur feu moyen et bien chauffer. Versez un peu d'huile végétale, puis ajoutez les oignons émincés. Remuez de temps en temps et faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez ensuite les carottes râpées, mélangez bien et faites revenir encore quelques minutes.
Rincez bien les pommes de terre sous l'eau, puis, à l'aide d'un économe, épluchez-les. Couper les pommes de terre épluchées en cubes moyens. Prenez une autre poêle, faites bien chauffer à feu moyen, badigeonnez d'un peu d'huile végétale, disposez les pommes de terre préparées, salez et poivrez. Faites frire les pommes de terre pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
Préparez des pots spéciaux. Mettez d'abord les pommes de terre au fond, puis étalez les légumes frits, salez un peu et ajoutez du poivre noir au goût. Disposez ensuite les tomates concassées. Distribuez la quantité d'eau potable requise dans les pots. Versez le jus de citron comme vous le souhaitez. Rincez soigneusement vos légumes verts préférés, puis secouez l'excès d'humidité. Hacher les légumes verts avec un couteau bien aiguisé et saupoudrer le ragoût de légumes avec.
Bon appétit!