Ragoût de légumes aux courgettes, aubergines, pommes de terre dans une mijoteuse
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Cuisine
européen
Teneur en calories
40,1 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
3 grammes
Les glucides*
7,1 grammes
Pour les amateurs de toutes sortes de plats de légumes, je souhaite proposer une merveilleuse recette de ragoût de légumes aux courgettes, aubergines et pommes de terre, cuit à la mijoteuse. Le plat s'avère juteux, sain et aromatique. Il est servi seul ou utilisé comme accompagnement de plats de viande et de poisson.
Ingrédients
Processus de cuisson
Rincez les pommes de terre sous l'eau froide puis épluchez-les avec un économe. Couper les pommes de terre épluchées en cubes de taille moyenne. Lavez bien les courgettes, puis séchez-les et coupez-les également en cubes de taille moyenne. Si vous utilisez de la moelle qui n'est pas trop jeune, épluchez-la des graines et du noyau, puis coupez-la en cubes.
Rincez les tomates sous l'eau froide, séchez-les, retirez le pédoncule et coupez-les en petites tranches. Égoutter les aubergines à travers un tamis ou une passoire. Laissez-le pendant quelques minutes pour permettre l'excès d'humidité dans le verre, puis séchez avec des serviettes en papier. Couper en cubes moyens.
Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau froide, puis coupez-les en demi-rondelles. Versez une petite quantité d'huile végétale au fond du bol du multicuiseur. Réglez le programme Fry sur le panneau multicuiseur, le temps de cuisson est de 15 minutes. Mettez les oignons préparés et en remuant de temps en temps, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Placer les tomates et les carottes en dernier. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Sélectionnez le programme Mijoter sur le panneau de l'appareil et réglez le temps de cuisson sur 35 minutes. Fermez le couvercle du multicuiseur et faites cuire le ragoût jusqu'à ce que vous entendiez un bip.
Bon appétit!