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Ragoût de légumes aux courgettes, pommes de terre et viande

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Cuisine italien
Teneur en calories 82,5 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 3,1 grammes
Graisses * 7,5 grammes
Les glucides* 7,6 grammes
* par 100 gr. produit
Ragoût de légumes aux courgettes, pommes de terre et viande
Teneur

Le ragoût de légumes avec de la viande est un plat deux en un. Selon cette recette, vous obtiendrez la viande la plus tendre dans une sauce épaisse avec des légumes et des herbes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Lavez le porc et coupez-le en petits morceaux. Placer la viande dans une poêle préchauffée et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
étape 2 sur 7
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Ajouter les oignons et les carottes dans la poêle avec la viande et faire revenir ensemble pendant environ 2 minutes.
étape 3 sur 7
Lavez les courgettes et coupez-les en cubes, mettez-les dans une casserole ou un chaudron, où le ragoût de légumes sera mijoté. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et placez-les avec la courgette.
étape 4 sur 7
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et les peler, puis les hacher finement. Ajoutez-les dans le chaudron et remuez.
étape 5 sur 7
Pelez le poivron des graines et coupez-le en cubes, hachez l'ail de la manière qui vous convient. Ajouter le poivre et l'ail dans la poêle à la viande, faire frire pendant 1-2 minutes, puis ajouter la pâte de tomate, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter pendant 1 minute à feu moyen.
étape 6 sur 7
Ensuite, transférez les légumes frits et la viande dans le chaudron, ajoutez du sel, du poivre, du laurier et 2 verres d'eau, remuez. Mettez le chaudron sur le feu, fermez le couvercle et portez le ragoût à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30-40 minutes.
étape 7 sur 7
Lavez les légumes verts, hachez-les finement. Et quand le ragoût est presque prêt, ajoutez les herbes, remuez, laissez mijoter quelques minutes et le plat est prêt.

Bon appétit!

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