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Ragoût de légumes

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Cuisine français
Teneur en calories 78,8 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 65 minutes
Protéines * 2,1 grammes
Graisses * 4,7 grammes
Les glucides* 12,3 grammes
* par 100 gr. produit
Ragoût de légumes
Teneur

Surtout en été, à la saison des légumes, vous voulez les faire mijoter et cuisiner quelque chose de savoureux et sain, par exemple un ragoût chaud. Nous allons mijoter des légumes avec de la crème sure, sans tomates, de sorte que le plat se révélera sans l'acidité des tomates au goût crémeux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Épluchez et rincez les oignons et les carottes sous l'eau courante. Coupez l'oignon en demi-rondelles et coupez les carottes en fines tranches. Transférer les légumes dans une casserole avec de l'huile et faire revenir 5 minutes à feu doux en remuant.
étape 2 sur 7
Eplucher les pommes de terre et bien les laver. Coupez les tubercules en cubes et placez-les dans une casserole, versez 1/3 tasse d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.
étape 3 sur 7
Hachez finement le chou et placez-le dans une casserole, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.
étape 4 sur 7
Rincez les courgettes, coupez les queues et coupez-les en petits morceaux. Transférez-les dans une casserole, remuez.
étape 5 sur 7
Épluchez les aubergines, coupez-les en rondelles fines et trempez-les dans la farine. Envoyez les aubergines dans un pot commun, saupoudrez de sel et de poivre au goût.
étape 6 sur 7
Verser 1/3 tasse d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la crème sure, remuer et cuire 5 minutes.
étape 7 sur 7
Versez l'ail haché, les légumes verts finement hachés dans une casserole et retirez du feu. Laisser le ragoût sous le couvercle pendant 5 minutes pour s'imprégner des arômes et servir.

Bon appétit!

 

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