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Ragoût de légumes dans une casserole

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Cuisine français

Teneur en calories 39,9 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 1 gr.

Graisses * 3,8 g

Les glucides* 7 grammes

Teneur

Un tel plat peut être préparé en toute sécurité en Carême ou pour toute autre occasion. Un ragoût parfumé en raison de l'assaisonnement à l'ail, et délicieux en raison de la lente ébullition dans une casserole.

Ingrédients

Processus de cuisson

Épluchez l'ail. Rincez et broyez-le dans un mortier avec 1/3 c. sel. Lavez les légumes verts, hachez-les et mélangez-les avec la masse d'ail.

Lavez et épluchez les pommes de terre, les poivrons et les carottes. Épépiner le poivron en le divisant en deux. Laver les courgettes et la tomate. Retirez la base du pédoncule de la tomate à l'aide d'un couteau.

Couper tous les légumes en cubes. Eplucher l'oignon et le hacher assez finement. Versez l'huile dans une casserole et mettez-y le feu. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant une minute, en remuant de temps en temps.

Transférer les pommes de terre et les carottes dans une casserole et faire revenir à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Envoyez le poivron et les tomates dans le plat, remuez et laissez mijoter pendant 5 minutes.