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Ragoût de légumes dans un chaudron

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Cuisine asiatique

Teneur en calories 102,2 kilocalories

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 3,7 grammes

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 18,7 g

Teneur

Le chaudron vous permet de chauffer uniformément le plat, c'est pourquoi les ingrédients ne se désagrègent pas, restent forts, mais en même temps tendres. Le ragoût de légumes dans un chaudron est une excellente option de déjeuner pour toute la famille. Les légumes sont si juteux et aromatiques que vous vous lécherez simplement les doigts.

Ingrédients

Processus de cuisson

Couper le bacon en petits morceaux. Recuit le chaudron avec de l'huile végétale, puis égouttez-le et versez-le frais. Mettez le chaudron avec le bacon sur un petit feu, mettez-y le bacon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en gros cubes. Versez les carottes dans le chaudron.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement, envoyez-le dans le chaudron.

Eplucher l'ail, passer au presse-ail, l'ajouter dans le chaudron. Lorsque l'oignon devient transparent, retirez l'oignon avec les carottes et l'ail du chaudron.

Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en gros morceaux. Envoyez la viande au chaudron avec de l'huile végétale. Laisser mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

Lavez les aubergines, séchez-les, épluchez-les si besoin, coupez-les en petits morceaux. Faire tremper les aubergines dans de l'eau salée pendant un moment pour enlever l'amertume. Puis égouttez l'eau et envoyez les aubergines dans le chaudron.

Mélanger tous les ingrédients dans le chaudron, couvrir le chaudron avec un couvercle. Laisser mijoter environ 10 minutes.

Lavez et séchez les courgettes, pelez-les si nécessaire et retirez les grosses graines. Couper les courgettes en cubes, envoyer au chaudron.

Versez un peu d'eau dans le chaudron.

Ajoutez-y les oignons frits, les carottes et l'ail. Ajouter du sel, du sucre et des assaisonnements au ragoût au goût. Mélangez le tout et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en cubes. Ajouter les pommes de terre aux autres ingrédients. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.

Lavez les tomates, séchez-les, coupez-les en tranches. Envoyez les tomates au chaudron.

Bien mélanger à nouveau et laisser mijoter encore 10 minutes. Le ragoût de légumes le plus délicieux et le plus aromatique peut être servi dans un chaudron. Délicieux!