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Crêpes au lait d'amande

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Cuisine américain
Teneur en calories 312,8 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 15,3 g
Graisses * 26,6 grammes
Les glucides* 43,7 g
* par 100 gr. produit
Crêpes au lait d'amande
Teneur

Votre attention est invitée sur une recette inhabituelle pour la cuisson de crêpes. Pétrissez la pâte avec du lait d'amande, ce qui rendra vos pâtisseries très aromatiques. Le lait d'amande est facile à faire à la maison. La préparation de telles crêpes n'est pas différente de la recette habituelle. La pâte est pétrie avec de la levure chimique et les crêpes aux amandes sont cuites dans une poêle sèche.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Préparez le lait d'amande à l'avance. Il peut être préparé dans n'importe quel volume et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Faire tremper les noix dans l'eau froide pendant la nuit.
étape 2 sur 10
Puis égouttez l'eau et rincez les amandes. Placer les amandes lavées dans un bol mixeur, ajouter le miel, la cannelle et l'eau et hacher jusqu'à consistance lisse.
étape 3 sur 10
Pressez la masse obtenue à travers une étamine pliée en plusieurs couches pour obtenir un verre de lait d'amande.
étape 4 sur 10
Casser les œufs dans un bol pour pétrir la pâte, ajouter le sel, le sucre, verser un verre de lait d'amande réchauffé au micro-ondes et bien fouetter le tout avec un fouet.
étape 5 sur 10
Tamisez la farine sur une passoire et versez sur les œufs battus. Pétrir la pâte avec un fouet. Il doit avoir une consistance semblable à de la crème sure épaisse et ne pas contenir de grumeaux.
étape 6 sur 10
Versez un sachet de levure chimique dans la pâte pétrie et mélangez à nouveau.
étape 7 sur 10
Faites bien chauffer une poêle sèche à feu vif, puis réduisez le feu à moyen et vous pouvez faire cuire des crêpes. Versez la pâte dans le moule en une quantité telle que la crêpe mesure jusqu'à 10-15 cm de diamètre, pas plus.
étape 8 sur 10
Faites frire la crêpe d'un côté jusqu'à l'apparition de plusieurs bulles puis retournez-la.
étape 9 sur 10
La croûte dorée du côté frit de la crêpe empêche les bulles de s'échapper, ce qui rend la crêpe plus grosse et plus épaisse. À partir de la pâte préparée, vous devriez obtenir 10 à 12 crêpes.
étape 10 sur 10
Placez les crêpes cuites au four dans du lait d'amande dans une pile sur une assiette et servez avec le petit-déjeuner avec des baies fraîches et de la crème sure.

Bon appétit!

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