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Crêpes à la crème

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Cuisine américain
Teneur en calories 261.4 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 45 minutes
Protéines * 6,1 grammes
Graisses * 10,5 g
Les glucides* 53 grammes
* par 100 gr. produit
Crêpes à la crème
Teneur

Les produits à base de farine à crêpes sont originaires d'Amérique du Nord. Ils ressemblent à nos crêpes et crêpes à la fois, mais ils ont plus le goût d'un biscuit, bien qu'ils ressemblent à une crêpe épaisse et ronde de petite taille. Il est préférable de cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive sans ajouter d'huile pour les rendre très moelleuses. Servir les crêpes avec du sirop d'érable, de la crème fouettée ou des baies fraîches et des morceaux de fruits.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Dans un grand bol pratique, battre quelques œufs avec du sel et du sucre avec un mélangeur ou un fouet. Mieux vous battrez, plus vos crêpes seront magnifiques au final.
étape 2 sur 8
Faites chauffer le lait et la crème à 50-60 degrés, ils ne doivent pas bouillir. Ajoutez-les à la masse d'œufs avec deux cuillères à soupe d'huile végétale. Bien mélanger le tout à nouveau avec un mixeur.
étape 3 sur 8
Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte, ce qui donnera encore plus de légèreté aux crêpes.
étape 4 sur 8
Ajoutez également le sucre vanillé et la levure chimique à la pâte, battez la pâte au batteur pour que tous les grumeaux disparaissent.
étape 5 sur 8
La consistance de la pâte à crêpes ressemble à du lait concentré; il est versé dans une poêle à frire comme une crêpe, et non pas disposé comme une pâte à crêpes.
étape 6 sur 8
Chauffer une poêle, puis réduire le feu à moyen. La meilleure façon de cuire des crêpes américaines est dans une poêle antiadhésive qui n'a pas besoin d'être huilée. Faites-les cuire un à la fois pour que les crêpes soient de taille et de forme égales.
étape 7 sur 8
Il est préférable de cuire les crêpes sous le couvercle, en veillant à ce que le dessus de la crêpe soit recouvert de trous et épaissi. Retournez pour faire dorer le deuxième côté, mais faites attention à ne pas brûler le fond de la crêpe.
étape 8 sur 8
Une crêpe classique est une crêpe d'une belle couleur marron clair ou dorée, elle est moelleuse et uniformément cuite. Servir les crêpes en les empilant. Ces crêpes peuvent être servies avec du beurre fondu ou de la crème fouettée aux fruits rouges, si du coup vous n'avez plus de sirop d'érable.

Bon appétit!

 

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