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Gâteau de Pâques pour les débutants

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Cuisine russe

Teneur en calories 331 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 4 heures

Protéines * 5,5 grammes

Graisses * 15,8 g

Les glucides* 43,3 grammes

Teneur

Le nom de la recette parle de lui-même. La recette a été testée par le temps et l'expérience, elle est simple et rapide. La plupart du temps est consacré à l'ajustement de la pâte. Cuisson du gâteau de Pâques avec des raisins secs et glaçage.

Ingrédients

Processus de cuisson

Versez le lait chaud dans un bol pour pétrir la pâte, ajoutez la moitié de la quantité de farine indiquée dans la recette, ajoutez un sachet de levure sèche, 2 cuillères à soupe de sucre et mélangez bien le tout. Ce sera notre pâte pour le test. Mettez la pâte pendant 30 minutes dans un endroit chaud pour que la levure commence à travailler et que la pâte aille bien.

Divisez les œufs en blancs et jaunes. Placer les jaunes dans un bol séparé. Ajouter le reste du sucre et du beurre ramolli à température ambiante aux jaunes et bien frotter le tout jusqu'à consistance lisse.

Dans un bol séparé, utilisez un mélangeur pour battre les blancs d'œufs en une mousse stable.

Transférer les jaunes écrasés, les blancs montés dans la pâte levée et mélanger délicatement. Ajoutez ensuite le reste de la farine (assurez-vous de tamiser la farine sur une passoire) et pétrissez bien la pâte. Couvrir les plats avec la pâte avec une serviette et les mettre dans un endroit chaud pendant 2 heures pour qu'ils s'emboîtent bien.

Pendant ce temps, remplissez les raisins secs d'eau chaude pendant 20 minutes, puis rincez. Vous pouvez essuyer l'excès d'humidité avec un mouchoir. Au bout de 2 heures, lorsque votre pâte a levé et a doublé de volume, mettez-y les raisins secs, remuez pour que les raisins secs soient uniformément répartis dans la pâte, et laissez encore 20 minutes pour lever.

Mettez la pâte préparée dans des moules spéciaux et huilés pour la cuisson des gâteaux, en les remplissant de pâte ne dépassant pas 1/3 du volume, afin que les gâteaux lèvent lors de la cuisson.

Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-50 minutes. Vérifiez les produits de boulangerie avec un bâton en bois. Le bâton doit être sec.

Sortez les gâteaux cuits du four et laissez refroidir légèrement. Préparez le glaçage pendant ce temps. Pour ce faire, dans un bol séparé, battez les blancs au batteur avec du sucre en poudre et du jus de citron.