Gâteau de Pâques au kéfir et à la crème sure

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Cuisine russe

Teneur en calories 310,5 kcal

Portions 15 ports.

Temps de cuisson 210 minutes

Protéines * 4 grammes

Graisses * 11,2 grammes

Les glucides* 45,1 grammes

Gâteau de Pâques au kéfir et à la crème sure

Teneur

Depuis longtemps, je veux partager avec vous une recette pour un gâteau de Pâques délicieux et parfumé cuit avec du kéfir et de la crème sure. Le gâteau est léger et aéré. Il faut un peu d'effort pour préparer ce gâteau, mais vous serez agréablement surpris par le résultat.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires pour les gâteaux.

Préparez les ingrédients de glaçage requis.

Versez le kéfir préchauffé à chaud dans un petit bol, ajoutez la levure sèche. Bien mélanger.

Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sucre semoule et quelques cuillères à soupe de farine de blé pré-tamisée.

Bien mélanger, serrer avec du film alimentaire et laisser dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.

Casser les œufs de poule dans un récipient profond.

Ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé.

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, l'ajouter au mélange d'œufs.

Ajoutez ensuite la crème sure.

Remuer jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet.

Le mélange deviendra assez liquide.

La pâte pendant ce temps va bien lever et augmenter.

Ajouter le zeste de citron à la pâte.

Versez ensuite les ingrédients liquides. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Tamisez la quantité restante de farine de blé en plusieurs étapes et envoyez-la dans le récipient avec le reste des ingrédients. Bien pétrir la pâte. Mettre la pâte pétrie dans un récipient et couvrir d'un torchon. La capacité doit être plusieurs fois plus grande, car la pâte grossira bien. Laisser dans un endroit chaud pendant environ une heure.

Pendant ce temps, la pâte va bien augmenter de volume.

Trier les raisins secs, rincer aux fruits confits et sécher.

Placer la pâte sur un plan de travail propre. Garnir de raisins secs propres et secs et de fruits confits.

Incorporer soigneusement la pâte pour que les bonbons soient uniformément répartis.

Graisser légèrement les formes de papier avec de l'huile végétale.Divisez la pâte en morceaux et remplissez les formes préparées aux 2/3 de la hauteur.

Couvrir les gâteaux et laisser lever environ 30 minutes.

Placez les gâteaux dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois.

Retirez délicatement les gâteaux finis du four et laissez-les refroidir complètement.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mettez la gélatine dans un petit récipient et remplissez avec deux cuillères à soupe d'eau potable, laissez gonfler.

Versez le sucre cristallisé dans une petite casserole, ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau potable. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.

Versez le sirop préparé dans un récipient profond, ajoutez le jus de citron et la gélatine gonflée. Fouetter avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit légèrement aéré.

Décorez les gâteaux de Pâques refroidis avec du glaçage.

Saupoudrez le dessus d'éléments décoratifs de votre choix.

Gâteau de Pâques au kéfir et à la crème sure

Ingrédients

Processus de cuisson

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