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Gâteau de Pâques au levain de blé

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 206,4 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 8h.

Protéines * 5,8 grammes

Graisses * 5,2 grammes

Les glucides* 45 grammes

Teneur

Le gâteau au levain est quelque peu différent du gâteau à la levure traditionnel et rappelle un peu le pain de blé ordinaire. Par conséquent, vous pouvez essayer cette recette à titre expérimental. Vous pouvez également ajouter des fruits secs, des noix ou des fruits confits à la pâte.

Ingrédients

Processus de cuisson

Mélanger les œufs, le sucre, le saindoux et le sucre vanillé.

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide. Ajouter le lait et le beurre aux œufs battus.

Tamisez trois tasses de farine dans un récipient séparé et versez-y la moitié du mélange d'œufs.

Ajouter le levain de blé, remuer.

Ajouter ensuite la deuxième partie de la masse d'œufs et bien mélanger à nouveau. Couvrir le bol de pâte d'un torchon humide et laisser reposer une heure à température ambiante. À ce stade, vous pouvez ajouter des raisins secs cuits à la vapeur, séchés et mélangés avec de l'amidon.

Au bout d'un moment, prenez un bol, graissez-le avec de l'huile de tournesol, mettez-y la pâte, graissez sa surface avec de l'huile de tournesol, couvrez le bol d'une serviette légèrement humide, laissez reposer trois heures. Pétrir la pâte toutes les heures.

Pendant ce temps, la pâte va bien lever, si nécessaire, vous pouvez la transférer dans un récipient plus grand.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol. Étaler la pâte dans un moule pour qu'elle occupe 1/3 du moule. Couvrir le plat avec un torchon et laisser reposer la pâte encore deux heures.

Cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Pour décorer le gâteau, vous pouvez utiliser du glaçage et du saupoudrage.

Bon appétit!

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